Nouveauté 2019 sur l'île des Embiez : le restaurant SÀRTI

Nouveauté 2019 : le patio du restaurant SÀRTI

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SÀRTI

Brasserie & restaurant d'ambiance

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Description

Carte

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Á PROPOS

Le restaurant SÀRTI vous ouvre ses portes toute l’année sur l’île des Embiez !

Le restaurant phare de l’île des Embiez, situé sur la place de l’embarcadère, a fait peau neuve et vous accueille de nouveau depuis le 10 mai 2019. Entièrement rénové, tout a été repensé pour vous offrir une expérience unique, au cœur de la Méditerranée et de la Provence.

Son nom donne le ton, c’est un terme provençal désignant un cordage utilisé pour relier la chaîne de l’ancre au bateau lors d’un mouillage. Ici, la mer et la Provence sont au cœur, tant côté déco, composée de bleu et de bois, comme sur un bateau, qu’à la carte notamment avec notre offre « pêche locale »* et nos plats typiquement provençaux (Aïoli…).

A l’intérieur, trois univers :

Le Comptoir (le bar), vous accueille dès le matin et jusqu’au soir non-stop, proposant une large offre de boissons fraîches et chaudes, apéritifs, jus de fruits… à la carte ou à l’ardoise en fonction des inspirations et découvertes de notre équipage.
La Cantine (le restaurant), sa salle climatisée à la déco nature, vous propose une carte Provençale et Méditerranéenne ainsi qu’une ardoise « aux bons soins du Chef » élaborée en fonction des produits frais du marché et de l’arrivage de la pêche locale du jour*.
Le Patio (la terrasse) donnant sur le port, vous permet de profiter d’un moment gustatif au son des bateaux, dans un décor de Provence, entouré de bois et d’olivier.

*Si la météo le permet, notre pêcheur artisanal du Brusc livre en fin de matinée au pied du restaurant, sa pêche du jour, faite dans une démarche durable et responsable. Les poissons frais sont grillés au four à bois et immédiatement proposés à l’ardoise.

Du 3 novembre à avril, le SÀRTI vous accueille tous les jours*

Le Comptoir : de 8h00 à 17h00 non-stop.
Les + de l’hiver : offre de boissons chaudes élargie (Viennois, Mocaccino, Cappuccino…), de crêpes sucrées & Muffins et jeux de société disponibles sur demande.
La Cantine : de 12h00 à 14h30
Les + de l’hiver : plats à partager et/ou revisités (SÀRTIflette, fondue de poisson, aïoli…)

*A noter : l’établissement sera fermé le 25 décembre 2019 et le 1er janvier 2020. Merci de votre compréhension.

Nous vous attendons pour vous faire partager cette nouvelle expérience pleine de SÀRTITUDE.
En savoir plus

EXTRAIT DE LA CARTE

À L’ARDOISE

L’équipage vous propose à l’ardoise une sélection d’offres apéritives, entrées, plats et desserts « faits maison », élaborées selon l’arrivage de la pêche du jour et selon leurs inspirations.

L’APÉRITIF

Notre terrine« Grand-Mère »,
pain de campagne et condiments (à partager)

LES ENTRÉES

– LES ENTRÉES FROIDES –

Le foie gras de canard maison, chutney de pommes et oignons à la graine de moutarde
La SÀRTIfumade, coeur de saumon bio fumé maison et ses rillettes, crème aigrelette au citron vert
Le carpaccio de Noix de Saint-Jacques, radis, salade de lentilles et topinambour à l’huile de noisette
La salade de mâche et cresson aux raisins frais, poireaux en vinaigrette, quinoa et sarrasin
La salade d’endives et haricots verts à la Fourme de MontBrison, poire et noix, salami à la truffe et parmesan

– LES ENTRÉES CHAUDES –

Les moules de Tamaris gratinées en persillade
L’œuf cocotte en meurette, mouillettes au foie gras
Notre potage cultivateur aux légumes de saison (à partager. .. ou pas)

Nos saumons, daurades et crevettes sont issus de l’aquaculture biologique

LES PLATS

– NOTRE MER –

La quenelle de rascasse au jus de bouillabaisse
Le rôti de daurade bio en pancetta, mozzarella et basilic, tomate confite et polenta crémeuse au parmesan
Le SÀRTIfish Burger
Le Risotto aux noix de Saint-Jacques et crevettes bio, beurre battu à la citronnelle
Les Fusilli au haddock, pousse d’épinards et œuf poché

– NOTRE TERRE –

La souris d’agneau braisée au romarin, pommes à la boulangère
Le pavé de rumsteak grillé, sauce béarnaise
La cuisse de pintade fermière farcie au chou, poêlée de légumes racines
Les légumes racines mijotés en cocotte
La ratatouille Maison

– À PARTAGER –

La SÀRTiflette, pommes de terre, lardons, oignons, fromage à raclette de chèvre, fourme de Montbrison, Morbier
Notre fondue de poisson du retour de pêche au jus de bouillabaisse, légumes crus et cuits, sauce rouille et aïoli, croûtons
L’aïoli de cabillaud et légumes de saison

– LE FOUR À BOIS –

Le retour de pêche locale (si la météo le permet), des poissons cuisinés au four à bois, proposés à l’ardoise

LE MENU ENFANT À L’ARDOISE

Sirop à l’eau
Steak haché AOP Charolles à la plancha ou Filet de poisson « crispy »
Garniture : Pâtes au beurre ou Frites
Petit pot de glace

Jusqu’à 12 ans

LES DESSERTS

La délicieuse crème brûlée à la vanille
Le traditionnel Baba au rhum, « Pacto Navio » et chantilly
La craquantissime mousse au chocolat « Grand-Cru »
Le moelleux au chocolat, caramel au beurre salé
Le dessert du moment aux fruits de saison
Le « M.C-SÀRTI », notre interprétation du café gourmand

INFOS

SÀRTI

Place de l'embarcadère
Île des Embiez
83140 Six Fours Les Plages

Accès

A la sortie du bateau,
Le bar-restaurant est sur la gauche