SÀRTI

Á PROPOS

Le restaurant SÀRTI vous ouvre ses portes dès le 10 mai 2019 sur l’île des Embiez !

Le restaurant phare de l’île des Embiez, situé sur la place de l’embarcadère, a fait peau neuve cet hiver. Entièrement rénové, tout a été repensé pour vous offrir une expérience unique, au cœur de la Méditerranée et de la Provence.

Son nom donne le ton, c’est un terme provençal désignant un cordage utilisé pour relier la chaîne de l’ancre au bateau lors d’un mouillage. Ici, la mer et la Provence sont au cœur, tant côté déco, composée de bleu et de bois, comme sur un bateau, qu’à la carte notamment avec notre offre « pêche locale » et nos plats typiquement provençaux (Aïoli…).

A l’intérieur, trois univers :
Le Comptoir (le bar), vous accueille dès 7h00 du matin avec une offre petit-déjeuner et jusqu’au soir non-stop, proposant une large offre de boissons fraîches et chaudes, cocktails, smoothies… à la carte ou à l’ardoise en fonction des inspirations et découvertes de notre équipe.
La Cantine (le restaurant), vous propose midi et soir dans sa salle climatisée à la déco nature, une carte Provençale et Méditerranéenne ainsi qu’une ardoise « aux bons soins du Chef » élaborée en fonction des produits frais du marché et de l’arrivage de la pêche locale du jour*.
Le Patio (la terrasse) donnant sur le port, vous permet de profiter d’un moment gustatif au son des bateaux, dans un décor de Provence, entouré de bois et d’olivier.

*Si la météo le permet, notre pêcheur artisanal du Brusc livre en fin de matinée au pied du restaurant, sa pêche du jour, faite dans une démarche durable et responsable. Les poissons frais sont grillés au four à bois et immédiatement proposés à l’ardoise.

Nous vous attendons pour vous faire partager cette nouvelle expérience pleine de SÀRTITUDE !

Qu’est-ce que la SÀRTITUDE ? Rendez-vous dans notre restaurant pour le découvrir !

OFFRE « DÎNER + TRAVERSÉE OFFERTE POUR TOUTE RÉSERVATION EN LIGNE »
Pour toute RÉSERVATION EN LIGNE à dîner, la traversée maritime est offerte de 18h00 à 21h00 au départ du Brusc à Six Fours.
Valable uniquement pour les réservations faites en ligne sur notre site internet, selon ouverture et disponibilités du restaurant. Plus d’informations sur notre article « dîner + traversée offerte »

NOUVEAUTÉS !

Notre Poissonnier – Écailler vous propose la vente de poissons & fruits de mer directement sur son étal, tous les vendredis, samedis et dimanches de 8h30 à 12h30 :

• Poissons de la pêche du jour, pêchés localement de façon durable (selon arrivage)
• Fruits de mer locaux (huîtres & moules)
• Possibilité de commander vos envies (poissons, fruits de mer)

Il vous nettoie et prépare vos poissons.

Spécial Show Cooking tous les vendredis, samedis et dimanches de 11h45 à 13h00 et de 18h00 à 20h30 : dégustez, selon l’arrivage du jour, de délicieux poissons cuits à la plancha, pour vos apéritifs, à consommer sur place ou à emporter. Également, sur commande, emportez votre plateau de fruits de mer directement sur votre bateau ou dans votre appartement.

EXTRAIT DE LA CARTE

À L’ARDOISE
L’équipage vous propose à l’ardoise une sélection d’offres apéritives, entrées, plats et desserts « faits maison », élaborées selon l’arrivage de la pêche du jour et selon leurs inspirations.

LES ENTRÉES
L’œuf bio « mimosa », taboulé provençal
Le carpaccio de daurade bio au citron vert
La salade Riviera (tomate, poivron confit, artichaut, aubergine, olives noires, romaine, haricots verts, fleur de courgette)
La salade de tomates « Sélection » (tomates multicolores, mozzarella Burrata en vapeur de basilic, oignons rouges et roquette)
Les filets de hareng, pommes à l’huile
L’artichaut à la Barigoule
La SÀRTIfumade de poisson, fougasse tiède et sucrine à l’huile d’olive des Baux de Provence
La tartine de sardine marinée et légumes grillés
La soupe de poisson
La soupe au pistou
La pissaladière au four à bois

LES PLATS
– NOTRE MER –
Quenelle de rascasse au jus de bouillabaisse
Daube de poulpe, riz sauté à l’ail
Aïoli de cabillaud, légumes de saison (à partager)
SÀRTIfish Burger
– NOTRE TERRE –
Tartare de bœuf à l’huile d’olive et ses condiments
Pavé de rumsteak grillé, sauce béarnaise
Poitrine de veau braisée et marmelade de tomate au thym citron
Gigot d’agneau de lait confit aux parfums de la Garrigue, pommes grenailles au jus (pour deux, à partager)
Tian Provençal de légumes confits
– NOS PÂTES MAISON –
Penne à l’encre et crevettes sautées aux épices douces
Fusilli au haddock façon Carbonara, pousses d’épinards et œuf poché
Gratin de macaroni au homard
– LE FOUR À BOIS –
Le retour de pêche locale (si la météo le permet), des poissons cuisinés au four à bois, proposés à l’ardoise

LE MENU ENFANT – Jusqu’à 12 ans
Sirop à l’eau
Steak haché AOP Charolles à la plancha
Ou filet de poisson « crispy »
Garniture : Pâtes au beurre « Maison » ou Frites
Petit Pot de glace

LES DESSERTS
La délicieuse crème brûlée à la vanille
Le traditionnel Baba au rhum, « Pacto Navio » et chantilly
La craquantissime mousse au chocolat « Grand-Cru »
Le blanc-manger au lait de coco, graines de chia et fruits rouges
Le panier de fruits de saison
Le « MC-SÀRTI », Macaron et Café expresso