SÀRTI

Á PROPOS

Le restaurant SÀRTI vous ouvre ses portes toute l’année sur l’île des Embiez !

Le restaurant phare de l’île des Embiez, situé sur la place de l’embarcadère, a fait peau neuve et vous accueille de nouveau depuis le 10 mai 2019. Entièrement rénové, tout a été repensé pour vous offrir une expérience unique, au cœur de la Méditerranée et de la Provence.

Son nom donne le ton, c’est un terme provençal désignant un cordage utilisé pour relier la chaîne de l’ancre au bateau lors d’un mouillage. Ici, la mer et la Provence sont au cœur, tant côté déco, composée de bleu et de bois, comme sur un bateau, qu’à la carte notamment avec notre offre « pêche locale » et nos plats typiquement provençaux (Aïoli…).

A l’intérieur, trois univers :
Le Comptoir (le bar), vous accueille dès le matin avec une offre petit-déjeuner, et jusqu’au soir non-stop, proposant une large offre de boissons fraîches et chaudes, cocktails, smoothies… à la carte ou à l’ardoise en fonction des inspirations et découvertes de notre équipe.
La Cantine (le restaurant), sa salle climatisée à la déco nature, vous propose une carte Provençale et Méditerranéenne ainsi qu’une ardoise « aux bons soins du Chef » élaborée en fonction des produits frais du marché et de l’arrivage de la pêche locale du jour*.
Le Patio (la terrasse) donnant sur le port, vous permet de profiter d’un moment gustatif au son des bateaux, dans un décor de Provence, entouré de bois et d’olivier.

*Si la météo le permet, notre pêcheur artisanal du Brusc livre en fin de matinée au pied du restaurant, sa pêche du jour, faite dans une démarche durable et responsable. Les poissons frais sont grillés au four à bois et immédiatement proposés à l’ardoise.

Nous vous attendons pour vous faire partager cette nouvelle expérience pleine de SÀRTITUDE !

Qu’est-ce que la SÀRTITUDE ? Rendez-vous dans notre restaurant pour le découvrir !

OFFRE « DÎNER + TRAVERSÉE OFFERTE POUR TOUTE RÉSERVATION EN LIGNE »
Pour toute RÉSERVATION EN LIGNE à dîner, la traversée maritime est offerte de 18h00 à 21h00 au départ du Brusc à Six Fours.
Valable uniquement pour les réservations faites en ligne sur notre site internet, selon ouverture et disponibilités du restaurant. Plus d’informations sur notre article « dîner + traversée offerte »

NOUVEAUTÉS DE L’ÉTÉ !

Notre Poissonnier – Écailler vous propose la vente de poissons & fruits de mer directement sur son étal, tous les vendredis, samedis et dimanches de 8h30 à 12h30 :

• Poissons de la pêche du jour, pêchés localement de façon durable (selon arrivage)
• Fruits de mer locaux (huîtres & moules)
• Possibilité de commander vos envies (poissons, fruits de mer)

Il vous nettoie et prépare vos poissons.

Spécial Show Cooking tous les vendredis, samedis et dimanches de 11h45 à 13h00 et de 18h00 à 20h30 : dégustez, selon l’arrivage du jour, de délicieux poissons cuits à la plancha, pour vos apéritifs, à consommer sur place ou à emporter. Également, sur commande, emportez votre plateau de fruits de mer directement sur votre bateau ou dans votre appartement.

EXTRAIT DE LA CARTE

À L’ARDOISE
L’équipage vous propose à l’ardoise une sélection d’offres apéritives, entrées, plats et desserts « faits maison », élaborées selon l’arrivage de la pêche du jour et selon leurs inspirations.

LES ENTRÉES
La salade Riviera (tomate, poivron confit, artichaut, aubergine, olives noires et courgette marinée)
La SÀRTIfumade de maquereaux, pommes à l’huile et cébette
La salade frisée au lard, œuf poché, haricots coco au vinaigre de xérès et ciboulette
Notre soupe de poisson
Notre pissaladière
Le poireau vinaigrette, goujonnettes d’aile de raie aux câpres
Le velouté crémeux aux champignons de saison

LES PLATS
– NOTRE MER –
Quenelle de rascasse au jus de bouillabaisse
Rôti de daurade bio en pancetta, mozzarella et basilic, tomate confite et polenta crémeuse au parmesan
Aïoli de cabillaud, légumes de saison (à partager)
SÀRTIfish Burger
Risotto aux noix de Saint-Jacques et crevettes bio, beurre battu à la citronnelle
Fusilli au haddock, pousse d’épinards et œuf poché
– NOTRE TERRE –
Tartare de bœuf à l’huile d’olive et ses condiments
Pavé de rumsteak grillé, sauce béarnaise
Médaillons de veau grillés et marmelade de tomate au thym citron
Gigot d’agneau de lait confit aux parfums de la Garrigue, pommes grenailles au jus (pour deux, à partager)
Joue de boeuf braisé au vin rouge, légumes de saison et champignons
Ratatouille maison
– NOS PÂTES MAISON –
Penne à l’encre et crevettes sautées aux épices douces
Fusilli au haddock façon Carbonara, pousses d’épinards et œuf poché
Gratin de macaroni au homard
– LE FOUR À BOIS –
Le retour de pêche locale (si la météo le permet), des poissons cuisinés au four à bois, proposés à l’ardoise

LE MENU ENFANT À L’ARDOISE – Jusqu’à 12 ans

LES DESSERTS
La délicieuse crème brûlée à la vanille
Le traditionnel Baba au rhum, « Pacto Navio » et chantilly
La craquantissime mousse au chocolat « Grand-Cru »
La pomme caramélisée façon tatin, mousse mascarpone et sablé Breton
Le tarte du jour aux fruits de saison
Le « MC-SÀRTI », Macaron et Café expresso