SÀRTI

Á PROPOS

Chères clientes, chers clients,
Suite aux dernières annonces du gouvernement nous avons le plaisir de vous retrouver. 
A noter : Conformément aux mesures imposées par le gouvernement, le port du masque est obligatoire pour accéder et circuler dans notre restaurant. Merci de votre compréhension.

Le restaurant SÀRTI vous ouvre ses portes toute l’année sur l’île des Embiez !

Le restaurant phare de l’île des Embiez, situé sur la place de l’embarcadère, a fait peau neuve et vous accueille de nouveau depuis le 10 mai 2019. Entièrement rénové, tout a été repensé pour vous offrir une expérience unique, au cœur de la Méditerranée et de la Provence.

Son nom donne le ton, c’est un terme provençal désignant un cordage utilisé pour relier la chaîne de l’ancre au bateau lors d’un mouillage. Ici, la mer et la Provence sont au cœur, tant côté déco, composée de bleu et de bois, comme sur un bateau, qu’à la carte notamment avec notre offre « pêche locale »* et nos plats typiquement provençaux (Aïoli…).

A l’intérieur, trois univers :

Le Comptoir (le bar), vous accueille dès le matin et jusqu’au soir non-stop, proposant une large offre de boissons fraîches et chaudes, apéritifs, jus de fruits… à la carte ou à l’ardoise en fonction des inspirations et découvertes de notre équipage.
La Cantine (le restaurant), sa salle climatisée à la déco nature, vous propose une carte Provençale et Méditerranéenne ainsi qu’une ardoise « aux bons soins du Chef » élaborée en fonction des produits frais du marché et de l’arrivage de la pêche locale du jour*.
Le Patio (la terrasse) donnant sur le port, vous permet de profiter d’un moment gustatif au son des bateaux, dans un décor de Provence, entouré de bois et d’olivier.

*Si la météo le permet, notre pêcheur artisanal du Brusc livre en fin de matinée au pied du restaurant, sa pêche du jour, faite dans une démarche durable et responsable. Les poissons frais sont grillés au four à bois et immédiatement proposés à l’ardoise.

Des nouveaux services disponibles :

Pour votre confort, nous mettons en place de nouveaux services.
→ Carte dématérialisée
→ Paiement sans contact

BON PLAN :

Du 20 au 30 juin puis en septembre, pour toute réservation en ligne depuis notre site internet, nous vous offrons la traversée pour venir dîner dans notre restaurant. Mais ce n’est pas tout, nous vous offrons aussi la traversée pour le déjeuner le dimanche ! Vous trouverez tous les détails et conditions de l’offre dans notre article : https://www.lesilespaulricard.com/2020/06/10/reservez-votre-table-en-ligne-traversee-offerte/
Offre non valable en juillet & août.

Nous vous attendons pour vous faire partager cette nouvelle expérience pleine de SÀRTITUDE.
En savoir plus

EXTRAIT DE LA CARTE

À L’ARDOISE

L’équipage vous propose à l’ardoise une sélection d’offres apéritives, entrées, plats et desserts « faits maison », élaborées selon l’arrivage de la pêche du jour et selon leurs inspirations.

L’APÉRITIF

EMB’OCAUX : une offre apéritive mise en bocaux et « fait maison »
Planche de l’Antoine : notre sélection de charcuterie « fabrication artisanale » à partager

LES ENTRÉES

– 3 Formules disponibles –
DÉCOUVERTE : Un bol pour les petites faims
TRADITION : Une assiette généreuse
CONVIVIALITÉ : Un plateau à partager pour deux personnes, avec 4 petites entrées au choix

La SÀRTIfumade – Maigre de Corse fumé « Maison », fougasse tiède et crème aigrelette
L’œuf cocotte à la crème de cèpes, mousseline de céleri et noisettes – NOUVEAUTÉ
Le pâté en croûte au foie gras, salade d’endives aux noix et chutney de figues – NOUVEAUTÉ
La tartine de maquereaux au pesto rouge, frisée fine et vinaigrette mi-fumée à la ciboulette – NOUVEAUTÉ
Les moules de Tamaris gratinées en persillade
La pissaladière au four à bois
La soupe de poisson

LES PLATS

– NOTRE MER –
La quenelle de rascasse au jus de bouillabaisse
Le rôti de daurade bio en pancetta, mozzarella et basilic, tomate confite et polenta crémeuse au parmesan
Le SÀRTIfish Burger
L’aïoli de cabillaud, légumes de saison
La daube de seiche et Fregola Sarda aux olives noires et tomates séchées – NOUVEAUTÉ

– NOTRE TERRE –
Le Merlan de boeuf aux poivres, canon de moelle et pomme de terre gratinée – NOUVEAUTÉ
Le paleron de veau à la plancha, petits légumes d’une blanquette au citron – NOUVEAUTÉ
La souris d’agneau confite aux épices douces, boulgour cuisiné aux fruits secs – NOUVEAUTÉ

Poêlée de légumes du moment cuisinés au four à bois

À PARTAGER
L’aïoli de cabillaud, légumes de saison
Notre fondue de poisson au jus de bouillabaisse

– LE FOUR À BOIS –
Le retour de pêche locale (si la météo le permet) : des poissons fraîchement pêchés, cuisinés au four à bois, directement proposés à l’ardoise

LE MENU ENFANT 

(jusqu’à 12 ans)

Sirop à l’eau
Steak haché AOP Charolles à la plancha ou Filet de poisson « crispy »
Garniture : Pâtes au beurre ou Frites
Petit pot de glace

LES DESSERTS

La délicieuse crème brûlée à la vanille
Le traditionnel Baba au rhum, « Pacto Navio » et chantilly
La craquantissime mousse au chocolat « Grand-Cru »
La figue de Solliès, blanc-manger au lait d’amande et graines de chia – NOUVEAUTÉ
Le Macaron et le Café expresso

– A partager – 
L’incontournable SÀRT’Ile Flottante, aux éclats de nougat et pralines roses