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Restaurant gastronomique Le Garlaban sur l'île des Embiez Restaurant gastronomique Le Garlaban sur l'île des Embiez
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Le Garlaban

Cuisine gastronomique

Á PROPOS

Le restaurant gastronomique Le Garlaban vous accueille sur l’île des Embiez du 5 mai au 9 septembre 2018 inclus.

Situé à quelques pas de la place principale, surplombant le port, vous profitez d’une magnifique vue depuis la terrasse ou dans la salle aux accents marins. Vous vous délecterez d’une carte raffinée et de qualité, vous laissant tenter par les délices de la mer ou de la terre que le chef a élaboré pour votre plus grand plaisir : Bar en croûte, plat signature du restaurant, homards et langoustes du vivier…

Nos plats sont faits maison et essentiellement élaborés avec des produits frais.

Notre programme :
Après une journée à la plage, nous décidons de réserver notre table au Garlaban, nous arrivons à 18h00 afin de profiter du service limonade dans les jardins du restaurant. Pour un moment de calme et de relaxation qui nous met en appétit.
Installés à notre table, nous prenons en entrée les coquillages.
Nous choisissons ensuite forcément le plat signature du Chef, le Bar en croûte. Somptueux !
En dessert, pour un peu de fraîcheur après cette chaude journée, nous prenons le melon givré avec son sorbet Ricard Melon, parfait pour bien terminer ce délicieux repas.
Nous décidons de faire un petit détour sur les sentiers pédestres de l’île avant de regagner notre chambre d’hôtel, pour profiter de la douceur de la soirée avant d’aller dormir.
Faites comme nous, réservez votre table.

Les jours d’ouverture, le service limonade est ouvert de 17h00 à 19h00.

Pour toute réservation et selon disponibilité, la traversée maritime est offerte, à partir de 18h00 jusqu’à 21h00 au départ du Brusc. En savoir plus sur l’offre traversée offerte.

Ce qu’apprécient nos clients :
La qualité de la cuisine, le service, le cadre.

HORAIRES

CETTE SEMAINE

Jour Soir
Lundi Fermé
Mardi Fermé
Mercredi Fermé
Jeudi Fermé
Vendredi Fermé
Samedi Fermé
Dimanche Fermé

POUR UNE DATE PRéCISE

Le Garlaban
mercredi 12 décembre 2018

EXTRAIT DE LA CARTE


ENTREES
Le nougat de foie gras de canard, pistache et abricot
Les coquillages en déclinaison aromatique, taboulé méditerranéen rafraîchi d’un sorbet à la tomate et vapeur de basilic
L’œuf de mer en trompe-l’œil, poivrons confits et fevettes

PLATS
LA MER
Le bar sauvage en croûte à la fleur de sel, légumes du moment, beurre battu à la citronnelle (pour deux personnes)
La pêche du moment cuisinée comme une bouillabaisse
Le turbot braisé au beurre de verveine, risotto de céleri et pomme verte
Le traditionnel homard bleu grillé, béarnaise coraillée et légumes du moment
LA TERRE
La complicité d’agneau en déclinaison, boulgour aux épices douces, jus parfumé au thym-citron
Le filet de bœuf clouté au foie gras, artichaut et Cécina, copeaux de truffe d’été, jus au vinaigre balsamique et roquette

FROMAGES
Le brisilic et salade de jeunes pousses
Le plateau de fromages affinés

DESSERTS
Le melon fraîcheur givré de son sorbet Ricard Melon, nougatine au sésame
La fraise déclinée dans l’esprit d’une tropézienne
Le toutchoco pour les amateurs autour d’un chocolat grand cru
Notre sélection de fruits rouges au naturel

MENUS
Le menu INFLUENCE
L’oeuf de mer en trompe l’oeil, poivrons confits et fevettes
***
La pêche du moment cuisinée comme une bouillabaisse
***

Le brisilic et salade de jeunes pousses
***

Le toutchoco pour les amateurs autour d’un chocolat grand cru

Le menu DÉCOUVERTE
Le nougat de foie gras de canard, pistache et abricot
ou
Les coquillages en déclinaison aromatique, taboulé méditerranéen rafraîchi d’un sorbet à la tomate et vapeur de basilic
***
Le turbot braisé au beurre de verveine, risotto de céleri et pomme verte
ou
La complicité d’agneau en déclinaison, boulgour aux épices douces, jus parfumé au thym-citron
***
Le brisilic et salade de jeunes pousses
ou
La fraise déclinée dans l’esprit d’une Tropézienne

Le menu DÉGUSTATION
Aux bons soins du Chef – Servi pour l’ensemble des convives

INFOS

Le Garlaban

Ile des Embiez
83140 Six-Fours-Les-Plages

Tél. : 04 94 32 11 56

Accès

Le restaurant Le Garlaban est l'ancien Yacht Club des Embiez.
Prenez l'avenue principale, passez la place en direction de l'Hôtel Hélios, le restaurant Le Garlaban est juste après, avec sa belle terrasse qui domine le Port Saint Pierre des Embiez.

FERMETURE DU RESTAURANT POSSIBLE SANS PRÉAVIS EN CAS D’ÉVÉNEMENTS

 

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