Le Garlaban

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INFORMAZIONI

A PROPOSITO

Il bar lounge ristorante Le Garlaban vi dà il benvenuto sull’isola di Embiez.

Situato a pochi passi dalla piazza principale, a strapiombo sul porto, gode di una magnifica vista dalla terrazza o in giardino. Ti godrai raffinato pezzi da cocktail di qualità.

I nostri piatti sono fatti in casa e preparati principalmente con prodotti freschi.

Cosa apprezzano i nostri clienti:
La qualità della cucina, il servizio, l’ambiente.

Per maggiori informazioni contattaci.

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Dal 9 agosto 2021, chiunque abbia più di 18 anni deve avere un “tessuto sanitario” *. Dal 30 settembre 2021 il “tessuto sanitario” sarà obbligatorio per i minori dai 12 ai 17 anni.

Una delle seguenti tre prove puo costituire un “pass sanitario” :
– il passaporto vaccinale (o certificato di vaccinazione) contro il Covid-19
– il risultato di un test RT-PCR o antigene negativo inferiore a 72 ore
– il risultato di un test RT-PCR o antigene positivo attestante il recupero da Covid-19, datato almeno 11 giorni e meno di 6 mesi.

* Venendo presso la nostra struttura, sei consapevole dell’obbligo di presentare un lasciapassare sanitario per tutti gli ospiti di età superiore ai 18 anni.

Dal 12 ottobre 2021 è stato revocato l’obbligo di indossare la mascherina negli stabilimenti soggetti a tessera sanitaria (decreto prefettizio dell’11 ottobre 2021).

ENTREES
Le nougat de foie gras de canard, pistache et abricot
Les coquillages en déclinaison aromatique, taboulé méditerranéen rafraîchi d’un sorbet à la tomate et vapeur de basilic
L’œuf de mer en trompe-l’œil, poivrons confits et fevettes

PLATS
LA MER
Le bar sauvage en croûte à la fleur de sel, légumes du moment, beurre battu à la citronnelle (pour deux personnes)
La pêche du moment cuisinée comme une bouillabaisse
Le turbot braisé au beurre de verveine, risotto de céleri et pomme verte
Le traditionnel homard bleu grillé, béarnaise coraillée et légumes du moment
LA TERRE
La complicité d’agneau en déclinaison, boulgour aux épices douces, jus parfumé au thym-citron
Le filet de bœuf clouté au foie gras, artichaut et Cécina, copeaux de truffe d’été, jus au vinaigre balsamique et roquette

FROMAGES
Le brisilic et salade de jeunes pousses
Le plateau de fromages affinés

DESSERTS
Le melon fraîcheur givré de son sorbet Ricard Melon, nougatine au sésame
La fraise déclinée dans l’esprit d’une tropézienne
Le toutchoco pour les amateurs autour d’un chocolat grand cru
Notre sélection de fruits rouges au naturel

MENUS
Le menu INFLUENCE
L’oeuf de mer en trompe l’oeil, poivrons confits et fevettes
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La pêche du moment cuisinée comme une bouillabaisse
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Le brisilic et salade de jeunes pousses
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Le toutchoco pour les amateurs autour d’un chocolat grand cru

Le menu DÉCOUVERTE
Le nougat de foie gras de canard, pistache et abricot
ou
Les coquillages en déclinaison aromatique, taboulé méditerranéen rafraîchi d’un sorbet à la tomate et vapeur de basilic
***
Le turbot braisé au beurre de verveine, risotto de céleri et pomme verte
ou
La complicité d’agneau en déclinaison, boulgour aux épices douces, jus parfumé au thym-citron
***
Le brisilic et salade de jeunes pousses
ou
La fraise déclinée dans l’esprit d’une Tropézienne

Le menu DÉGUSTATION
Aux bons soins du Chef – Servi pour l’ensemble des convives

INFORMAZIONI

Le Garlaban

Ile des Embiez
83140 Six-Fours-Les-Plages

Tel. : +33 (0)4 94 32 11 56

Accesso

Il ristorante Le Garlaban è l'ex Yacht Club des Embiez.
Prendi la strada principale, attraversa la piazza in direzione dell'Hotel Helios, il ristorante Le Garlaban si trova subito dopo, con la sua splendida terrazza che domina il Port Saint Pierre des Embiez.

CHIUSURA DEL RISTORANTE POSSIBILE SENZA PREAVVISO IN CASO DI EVENTI

Le Garlaban

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