Le respect de la vigne et de la nature étant pour nous une priorité, nous avons entamé en 2017 une conversion biologique du vignoble de l’île des Embiez.
Qu’est-ce que viticulture biologique ?
En viticulture biologique repose sur le respect des équilibres naturels, excluant ainsi l’usage des produits chimiques de synthèse et des OGM, privilégiant ainsi les matières premières d’origine naturelle pour cultiver la vigne et le travail des sols ainsi que le désherbage exclusivement mécanique. Ce qui permet de redonner vie au sol et à son écosystème naturel peuplé d’espèces animales et végétales.
Combien de temps dure la conversion ?
Afin de pouvoir obtenir la certification “agriculture biologique” (AB), une période de conversion de 3 ans est nécessaire, durant laquelle nous devons respecter le cahier des charges précis, régie par le règlement européen (CE 2092/911) et commun à l’ensemble des pays de l’Union Européenne. Cette transition permet notamment d’assurer le nettoyage du sol, ainsi, toutes les mesures de l’agriculture biologique doivent être mises en place, sans que les produits ne puissent être commercialisés sous le logo AB. Des organismes certificateurs agréés par l’état (Ecocert, Qualité France, Ulase…) sont ensuite en charge de contrôler la bonne mise en pratique de ce cahier des charge, notamment sur l’utilisation des substances actives autorisées pour les traitements, les types d’amendement et la fertilisation, afin de décerner ce précieux label à l’issue de ces 3 ans.
Comment mettons-nous cela en pratique ?
Au pied de la vigne, nous faisons un désherbage mécanique et nous laissons autour (entre les vignes et autour de la parcelle) un enherbement – procédé qui consiste à maintenir et entretenir un couvert végétal naturel – permettant de lutter contre l’érosion et de développer l’activité organique de la terre. Pour favoriser la fertilité de nos sols, nous utilisons principalement du fumier.
Les procédés et produits utilisés pour la vinification sont également très stricts et limités, notamment suite à la réglementation sur la vinification biologique et le vin « bio » adoptée à Bruxelles début 2012.
Pourquoi avons-nous fait le choix de cette conversion biologique du vignoble ?
Soucieux de la préservation de notre environnement, nous avons toujours travaillé le vignoble de manière raisonnée, cette conversion nous permet donc d’aller plus loin dans notre démarche et d’officialiser notre engagement en respectant un cahier des charges précis, lisible de tous. L’objectif étant toujours de produire des raisins de qualité tout en préservant notre terroir et la pérennité de notre vignoble.
De plus, la région Provence-Alpes-Côte d’Azur étant la deuxième région de France où la production viticole bio est la plus importante ; il nous a paru évident que le Domaine de l’île des Embiez, terroir des Côtes de Provence le plus excentré par rapport à l’appellation et seul domaine de Six Fours les Plages, s’engage lui aussi de manière officielle dans cette démarche.
C’est l’heure des vendanges ! Dès le début du mois de septembre, nos petites mains s’activent dans les vignes pour ramasser les premiers raisins gorgés de soleil et maintenant issus du mode d’agriculture biologique. Ces raisins sont directement amenés à la cave de l’île pour être mis en cuve puis mis en bouteille au cours du premier trimestre.
