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Les iles Paul Ricard

OFFRE DÎNER + TRAVERSÉE OFFERTE POUR TOUTE RÉSERVATION EN LIGNE AU RESTAURANT !

Pour toute RÉSERVATION EN LIGNE d’une table pour dîner dans l’un des restaurants* de l’île des Embiez ou de Bendor, nous vous offrons la traversée maritime de 18h00 à 21h00 ! Départ du port du Brusc à Six Fours Les Plages pour l’île des Embiez ou du port de Bandol pour l’île de Bendor.


→ COMMENT RÉSERVER VOTRE TABLE EN LIGNE ? LES 5 ÉTAPES :

  1. Rendez-vous sur la page d’un des restaurants proposant la réservation en ligne* (listes et liens ci-dessous)
  2. Vérifiez les jours et horaires d’ouverture du restaurant grâce au calendrier
  3. Cliquez sur le bouton RÉSERVER puis sélectionnez le nombre de personne(s), le jour et l’horaire de votre réservation
  4. Entrez les informations de contact nécessaires pour votre réservation. Vous pouvez nous indiquer également toute demande particulière : chaise haute…
    Pensez à vous inscrire à nos communications afin d’être informé(e) de nos actualités, nos bons plans et nos offres spéciales !
  5. Cliquez sur RÉSERVER. Un email de confirmation vous est envoyé sur l’adresse email renseignée à l’étape 4

→ COMMENT PROFITER DE L’OFFRE TRAVERSÉE OFFERTE POUR LE DÎNER ?
Pour l’aller
 : Le jour de votre réservation, présentez-vous avec l’ensemble des convives, entre 18h00 et 21h00, aux marins à l’embarcadère du Brusc à Six-fours pour l’île des Embiez ou de Bandol pour l’île de Bendor ; montrez-leur votre confirmation de réservation à dîner reçue par email, directement sur votre smartphone (ou tablette) ou préalablement imprimée.
Pour le retour : Après votre dîner, présentez-vous avec l’ensemble des convives aux marins avec la confirmation de réservation, accompagnée du ticket de caisse du restaurant.

LES RESTAURANTS ÉLIGIBLES A L’OFFRE :


SUR L’ÎLE DES EMBIEZ

SUR L’ÎLE DE BENDOR

*Offre valable uniquement pour les réservations faites en ligne sur notre site internet, selon ouverture des restaurants et sous réserve de disponibilités. Les réservations effectuées par tout autre moyen (téléphone…) ne peuvent pas bénéficier de la traversée offerte.

**Pour le restaurant Le Grand Large sur l’île de Bendor, la réservation en ligne n’étant pas disponible, l’offre s’applique sur réservation préalable effectuée par téléphone avant 18h00 au 04 94 29 81 94. La liste des convives sera transmise aux marins à 18h00 pour pouvoir bénéficier de l’aller offert. Pour le retour, le ticket de caisse du restaurant devra être présenté.

3 bonnes raisons de réserver votre table directement en ligne sur notre site internet pour venir dîner:
1/ C’EST PRATIQUE, vous pouvez réserver à n’importe quel moment, le service de réservation en ligne est disponible 7j/7, 24h/24 : https://www.lesilespaulricard.com/restaurant/
2/ C’EST FACILE, vous réservez votre table en quelques minutes directement depuis votre smartphone, tablette ou ordinateur, où que vous soyez.
3/ C’EST ÉCONOMIQUE, vous traversez gratuitement à partir de 18h00, nous offrons l’aller-retour en bateau à tous les convives depuis Le Brusc (Six-Fours-Les-Plages) pour l’île des Embiez et depuis Bandol pour l’île de Bendor.

En famille, en couple ou entre amis, Les Îles Paul Ricard sont faites pour vous !

ETES VOUS FAIT(E) POUR LES ILES PAUL RICARD ?

emplois saisonniers à pourvoir sur une île dans le var en bord de mer

Vous êtes à la recherche d’un emploi saisonnier ou d’un stage ? Nous sommes à la recherche de nos futurs collaborateurs/collaboratrices pour la saison estivale 2019. Rencontrons-nous !

Nous lançons officiellement notre campagne de recrutement 2019 avec déjà une trentaine d’annonces d’emploi en ligne, principalement sur les métiers de l’hôtellerie et la restauration mais également sur des postes au service marine, au port, au domaine viti-vinicole, au service technique, au spa et à l’économat. Nous recherchons des profils variés, selon les postes à pourvoir : saisonnier(e), étudiant(e), expérimenté(e), débutant(e), diplômé(e) ou non.

Nous proposons plus de 300 contrats saisonniers de 4 à 9 mois et des stages (conventionnés) de 2 à 6 mois, avec parfois la possibilité d’être embauché(e) en contrat saisonnier à l’issue du stage !
Le + : plusieurs logements sont réservés au personnel sur nos deux îles, nous permettant ainsi de vous accueillir, que vous veniez de toute la France ou même de l’étranger.

Vous pensez être fait(e) pour Les Iles Paul Ricard et avez toujours rêvé de travailler sur une île ? Rejoignez-nous !

Recherche emploi saison 2019 var

POUR CANDIDATER, 3 POSSIBILITES :

1/ La rencontre en ligne : http://www.lesilespaulricard.com/recrutements/
Un formulaire de candidature en ligne est à votre disposition, en réponse à l’une des annonces présentes ou en faisant une candidature spontanée. Pensez à écrire quelques lignes sur vous et vos motivations… C’est un vrai plus !
Si votre profil « matche », nous nous rencontrerons, pour cela 3 alternatives :
L’entretien dans nos locaux, l’invitation à notre journée de recrutement façon « job-dating », ou l’entretien visiophonique (avec Viber, WhatsApp ou Facetime).

2/ La journée « job-dating » : Mardi 26 février 2019 sur l’île des Embiez.
Notre journée de recrutement façon job-dating est toujours un véritable succès, avec plus d’une centaine de candidats recrutés chaque année.
Comment ça se passe ?
Les entretiens se déroulent sur une demi-journée, vous vous présentez devant le Chef de Service du poste souhaité et disposez de quelques minutes pour le convaincre.
L’objectif : Montrer que vous est fait(e) pour Les Iles Paul Ricard !

Organisation :

  • Rendez-vous à l’embarcadère du Brusc à Six-Fours-Les-Plages à partir de 8h30 (premier départ de la navette maritime), 9h40 ou 10h40. Consulter la rubrique Accès à l’île des Embiez
  • Présentez votre CV aux marins, il sert d’invitation pour vous laisser passer gratuitement sur le bateau
  • Les entretiens ont lieu de 9h00 à 11h30 dans la salle Sainte Marthe (un fléchage vous guidera). Vous aurez l’occasion de rencontrer un(e) ou plusieurs Chef(s) de Service, selon le(s) poste(s) visé(s)
  • La dernière navette pour le retour est à 12h00 (attention, une contre-marque « ticket-bateau » sera remise à la fin de l’entretien, valable jusqu’à 12h00).

C’est une véritable opportunité pour se faire repérer et tenter sa chance de travailler sur l’île des Embiez ou de Bendor. Alors, notez-le dans votre agenda : le 26 février, rendez-vous avec Les Iles Paul Ricard !

3/ Les salons
Vous avez également la possibilité de venir nous rencontrer sur les différents salons pour l’emploi sur lesquels nous serons présents :

  • Courchevel le 7 février,
  • Six Fours le 20 février,
  • La Seyne sur mer le 26 mars,
  • Bandol le 27 mars

Et d’autres dates à venir sur Toulon et ses alentours.

Notre conseil : Le Savoir-Être est tout aussi important que le Savoir-Faire !
Pour gagner « sa place au soleil » ou tout du moins sur une île, il faudra être préparé(e) et montrer sa motivation, donc pensez à bien vous renseigner sur notre histoire, nos services, etc. Soignez également votre présentation, vous n’aurez qu’une seule chance de faire une « première bonne impression ».

RETROUVEZ TOUTES NOS ANNONCES SUR LESILESPAULRICARD.COM/RECRUTEMENTS

Travailler sur Les Iles Paul Ricard pour la saison 2019

LE BLUE MONDAY

Blue Monday lundi 21 janvier 2019

Vous connaissez très certainement le Black Friday, mais savez-vous ce qu’est le Blue Monday ? Non ?

Nous vous donnons quelques indices :

  • C’est un lundi, comme son nom l’indique
  • C’est au mois de janvier, durant la 2ème quinzaine (quand quasiment tous les prélèvements et factures sont tombés mais que le salaire se fait encore attendre)
  • C’est donc en hiver, quand il fait froid, gris, que les fêtes sont déjà loin (mais qu’elles ont laissé un sacré trou sur votre compte en banque !)
  • Et que vous avez déjà oublié toutes vos bonnes résolutions …

Une formule a ainsi été inventée afin de déterminer précisément ce jour si spécial :

 

W météo (Weather), D-d différence des dettes contractées à la période des fêtes avec la capacité effective de remboursement avant la prochaine paie (debt), T temps écoulé depuis Noël (Time), Q temps écoulé depuis nos résolutions du Nouvel An, M manque de motivation), Na besoin d’agir.

LE BLUE MONDAY EST DONC LE JOUR LE PLUS DEPRIMANT DE L’ANNEE !
CETTE ANNÉE, IL TOMBE LE LUNDI 21 JANVIER 2019.

Oui, avouons-le, c’est assez absurde, mais il faut dire que ce n’est pas totalement improbable non plus. Il est vrai que la deuxième quinzaine de janvier n’a rien de bien fun, alors en partant de cette idée, nous avons voulu vous réserver une surprise !

Une offre spéciale, pour penser à vos prochaines vacances tout en faisant des économies, ça vous dit ? Alors rendez-vous lundi mais attention, il n’y en aura pas pour tout le monde…

 

Pour en savoir plus sur le Blue Monday :
https://www.journee-mondiale.com/420/blue-monday.htm
https://fr.wikipedia.org/wiki/Lundi_blues

Nos Chefs vous donnent rendez-vous à l’Automne des Gourmands

 

Chef Christophe Pacheco Meilleur Ouvrier de France 2011 parrain de l'automne des gourmands 2018
Crédit photo : Aline GERARD – Cook and Shoot

Les Iles Paul Ricard ont le plaisir d’être partenaires de L’automne des Gourmands 2018, organisée samedi 13 octobre 2018 par le Beausset, en collaboration avec Le Var des Gastronomes.

En effet, pour cette 3ème édition, c’est notre Chef Exécutif Christophe Pacheco, Un des Meilleurs Ouvriers de France, qui a été choisi pour être le parrain cette année. Il lancera l’ouverture de l’événement à 10h00, en présence du maire du Beausset et des organisateurs de cette belle manifestation ; à cette occasion, un rallye des commerçants permettra de faire gagner un repas pour deux personnes sur l’île des Embiez.

Notre Chef vous donnera ensuite rendez-vous à 12h00 pour une démonstration culinaire. Son adjoint, Chef Julien Richard, sera également de la partie et animera les ateliers pour enfants dès 14h30. Durant toute la journée, vous aurez l’occasion de dégustez des « saveurs du monde », thème de cette nouvelle édition et de rencontrer des acteurs locaux de la gastronomie, entre « show-cooking » et marché gourmand.

Automne des Gourmands 2018 - Christophe Pacheco, Chef exécutif des Iles Paul Ricard et Julien Richard, Adjoint des cuisines des Iles Paul Ricard
Crédit photo : Aline GERARD – Cook and Shoot

Retrouvez toutes les informations et le programme sur : le blog du Var des Gastronomes

Inauguration du Saint Patrick, le nouveau navire des Iles Paul Ricard

inauguration officielle du Saint-Patrick sur l'île des Embiez
5 août 2018 : Inauguration officielle du Saint-Patrick sur l’île des Embiez

Dimanche 5 août 2018, la Société Paul Ricard a fêté l’inauguration d’un nouveau navire à passagers pour Les îles Paul Ricard : Le Saint Patrick ! A cette occasion, les membre de la famille Ricard, le personnel des îles ainsi que de nombreux plaisanciers et invités s’étaient réunis, quai Sainte-Marthe, au port Saint Pierre des Embiez.

Baptisé en l’honneur de Patrick Ricard, ce nouveau navire fut inauguré en présence de Violette Ricard, petite-fille de Patrick dont elle était très proche, qui fut très fière d’être choisie comme marraine, tout comme son père Paul-Charles Ricard.

Inauguration du Saint Patrick avec Violette Ricard petite fille des Patrick Ricard et marraine du Saint-Patrick
Violette Ricard (à gauche) marraine du Saint-Patrick, accompagnée de son père Paul-Charles Ricard et de sa petite sœur Maxime Ricard

Le Saint Patrick a été construit par « Transmetal Industrie », constructeur et partenaire local historique de la Société Paul Ricard, situé à Saint-Mandrier-sur-Mer (non loin de Six Fours) et dirigé par la famille de Rovere.
Il a été pensé afin d’améliorer le confort des passagers et de répondre à l’attractivité grandissante des îles.

Doté d’un équipement complet
Pouvant accueillir jusqu’à 286 passagers et embarquer un véhicule de type premiers secours, ce nouveau navire dispose de nombreuses commodités : salon couvert, pont supérieur extérieur, wifi, système de sonorisation intérieur et extérieur, écrans plats, bar amovible ainsi que des places et WC adaptés aux personnes à mobilité réduite. Sa largeur lui offre une stabilité confortable et ses 3 propulseurs d’étrave lui facilitent le pivot sur un axe afin d’accoster tout en douceur dans des espaces portuaires étroits, comme celui du Brusc.

Respectueux de l’environnement
Le Saint Patrick possède des moteurs de dernière génération lui permettant d’être plus silencieux, plus puissant mais surtout plus respectueux de l’environnement, répondant ainsi aux dernières normes anti-pollution.

 

Déjeuner d'inauguration du Saint Patrick sur l'île des embiez
François-Xavier Diaz, Directeur Général de la Société Paul Ricard et petit-fils de Paul Ricard (au centre), entouré d’une partie du personnel du service marine ainsi que Gilles Grandguillotte, Directeur des opérations (à droite), lors du déjeuner d’inauguration organisé dans la salle Sainte Marthe.
Inauguration du Saint Patrick
Les sauveteurs de la SNSM (Société Nationale de Sauvetage en Mer), accompagnés de Danièle Ricard, Présidente du Directoire de la Société Paul Ricard et sa fille Patricia Ricard, Présidente de l’Institut océanographique Paul Ricard (au centre).

Concours culinaire « Terroir et Pêche Durables en Provence » presidé par Christophe PACHECO

Christophe Pacheco président du jury Terroir et Peche durables en Provence
Crédit photos : Cook & Shoot

Pour la deuxième année consécutive, notre Chef Exécutif Christophe Pacheco, Meilleur Ouvrier de France 2011, était le président du jury du concours culinaire « Terroir et pêche durables en Provence » organisé au lycée du Golf Hôtel à Hyères.

Déclinaison du concours européen Olivier Roellinger, pour la préservation des ressources de la mer, cofondé par Ethic Océan*, Ferrandi Paris, le Lycée Hôtelier de Dinard et l’association Relais et Châteaux, ce concours vise à sensibiliser les futures générations de Chefs à la fragilité des ressources de la mer et au rôle qu’ils peuvent jouer dans ce métier.

Paul Ricard était lui-même un fervent défenseur de la nature et avait pris conscience, bien avant l’heure, de l’importance de notre rôle sur l’écologie. Ainsi, c’est un sujet sur lequel Les Iles Paul Ricard s’impliquent et que tous les collaborateurs prennent à cœur, les organisateurs ont donc une nouvelle fois fait appel à Christophe Pacheco pour parrainer ce concours tourné vers le développement durable dans le secteur de la restauration. « Je suis très heureux de parrainer cette initiative à l’échelle de la région. Aux Embiez, nous sommes très concernés par les enjeux de la mer et nous comptons sur ces jeunes pour devenir de vrais ambassadeurs et que la durabilité des ressources soit un vrai réflexe pour tous les cuisiniers » Christophe Pacheco. Il était accompagné de Julien Richard, son Chef-adjoint, qui était jury de cuisine.

Plat concours Terroir et Peche durables en Provence 2018
Crédit photos : Cook & Shoot

Ce concours comportait une épreuve écrite (QCM) de 20 minutes, une épreuve argumentaire orale de 15 minutes et une épreuve pratique durant laquelle les candidats ont dû cuisiner un amuse-bouche et un poisson (entier ou reconstitué) pour 4 en 3h00, avec l’aide d’un commis. De plus, une conférence sur le développement durable en restauration et une table ronde « de la mer à l’assiette » était organisées.

Nous tenons à féliciter l’équipe 5, du Lycée Anne Sophie Pic de Toulon, grande gagnante de cette édition 2018, qui a entre autre gagné un repas pour 4 personnes dans notre restaurant Gastronomique Le Garlaban sur l’île des Embiez.

Equipe 5 gagnante du concours Terroir et Peche durables en Provence
Crédit photos : Cook & Shoot

*Ethic Océan est une organisation environnementale qui œuvre pour la préservation des océans et des ressources de la mer.

Du nouveau dans vos verres

Comme vous le savez, Les Iles Paul Ricard suivent l’engagement environnemental insufflé par Paul Ricard dès les années 60. Aujourd’hui, la prise de conscience est planétaire concernant le rôle et l’impact de chacun sur son environnement ; les entreprises ont également un rôle essentiel à jouer. Ainsi, afin de poursuivre cette volonté toujours plus forte de préservation de la nature, nous utilisons dans tous nos points de vente des pailles et mélangeurs biodégradables, compostables et incinérables :

Des pailles en PLA
L’acide polylactique (PLA) est un produit intermédiaire né de la fermentation du sucre ou de l’amidon (de betterave ou de maïs par exemple), on obtient alors de manière 100% naturelle un plastique blanc, de couleur ou parfaitement transparent qui peut se transformer en gobelets, saladiers, couverts ou pailles.

Des mélangeurs en bois
Issus de forêt gérée dans le respect du développement durable, ils sont recouverts d’une couche de cire biodégradable garantissant ainsi qualité et respect de l’environnement.

Pour préserver l’environnement, chaque geste compte. 

Deux intronisations Disciples Escoffier chez Les Iles Paul Ricard

Disciples d'Escoffier 2017 Embiez
De gauche à droite : Mario D’ORIO Trésorier du Bureau International ;  Christophe CARLOTTI, Vice-Président du bureau Provence Méditerranée ; Julien RICHARD sous-chef de l’île des Embiez ; François-Xavier DIAZ Directeur Général de la Société Paul Ricard ; Frédéric VINCENT Président de la S.A.H.B ; Alain LAPORTE Président du bureau Provence Méditerranée et Christophe PACHECO Chef Exécutif des Iles Paul Ricard

Lundi dernier, Les Iles Paul Ricard avaient l’honneur d’accueillir, à l’hôtel Hélios sur l’île des Embiez, la cérémonie d’intronisation des nouveaux Disciples d’Escoffier.

Tout comme Paul Ricard, Auguste Escoffier était un visionnaire et précurseur dans son domaine, la cuisine. Le plus grand Chef de son temps, qui inspire encore largement les Chefs d’aujourd’hui. Ainsi, plus de 80 ans après sa disparition, sa vision de l’organisation du travail en cuisine (avec le concept de brigade notamment), le service à la française, le principe du menu à prix fixe, etc. restent des références dans le monde de la restauration. Son « Guide culinaire » est encore aujourd’hui un repère pour de nombreux cuisiniers.

La confrérie internationale Disciples d’Escoffier a été créée en 1954 par Jean Ducroux, un ancien cuisinier d’Auguste Escoffier, pour honorer sa mémoire. Aujourd’hui, toutes les délégations françaises et internationales sont réunies sous la même bannière de l’Ordre International des Disciples d’Auguste Escoffier. L’association a pour but de partager et transmettre la connaissance en maintenant les grandes traditions de la cuisine tout en tenant compte des évolutions perpétuelles. Elle organise également tout au long de l’année de nombreuses manifestations caritatives autour de la gastronomie.

Plusieurs corps de métier de la gastronomie sont représentés au sein de l’association, chacun des disciples ayant une écharpe aux couleurs de son domaine de compétence : rouge pour les Chefs, verte pour les producteurs, violette pour les maîtres d’hôtel et sommeliers puis bleue pour les gastronomes.

Après Christophe PACHECO, intronisé l’an dernier, c’était au tour de son second, Julien RICHARD et Frédéric VINCENT d’être intronisés. Monsieur Diaz, petit-fils de Paul Ricard, fait quant à lui partie des Disciples d’Escoffier depuis plusieurs années.

Lors de son intronisation, le nouveau Disciple s’engage à respecter l’Esprit Escoffier en prêtant serment “de transmettre, de servir, et d’honorer la Cuisine, sa culture et son évolution permanente.”

Ce fut une très belle soirée et nous sommes très fiers que nos collaborateurs fassent désormais partie de cette prestigieuse association.

Plus d’informations: http://disciples-escoffier.com/

Des membres du personnel des Iles Paul Ricard en compagnie d'Alain LAPORTE
Des membres du personnel des Iles Paul Ricard en compagnie d’Alain LAPORTE

Crédit photo : Copyright « Tous droits réservés – Denis Dalmasso »

Les traditions de Noël en Provence

Les traditions de noël en provence

Riche de ses traditions, la Provence fait de Noël une fête très importante dont les festivités commencent dès le mois de novembre.

En effet, la période de l’Avent est très importante, notamment grâce à ses foires aux santons, qui permettent de découvrir les artisans et d’enrichir sa crèche d’année en année. Cette dernière est réalisée dans les foyers tout début décembre. Ces petits personnages de crèche en terre cuite peinte sont réalisés par divers santonniers locaux, venant d’Aubagne, de Saint-Maximin, de Barjols ou encore de Marseille. D’ailleurs, il y a de nombreuses années, un festival de crèches était organisé par Mr Paul Ricard sur l’île de Bendor, dans le théâtre Vincent Scotto. 

Le 24 décembre, la table calendale est dressée. Traditionnellement, cette dernière, composée de trois nappes blanches, est éclairée par trois chandeliers et garnie avec le blé de la Sainte-Barbe. A cette table, quel que soit le nombre de convives, un couvert supplémentaire est systématiquement ajouté, il symbolise la place du pauvre. On lui réserve également une part de nourriture.

La veillée de Noël débute par le cacho-fio. Lors de cette cérémonie, le plus jeune et le plus âgé de la famille choisissent une bûche d’un arbre fruitier et ils font ensuite trois fois le tour de la table. Le « papé » dépose la bûche dans l’âtre et puis la bénit avec du vin chaud en prononçant des paroles en provençal.

La soirée se poursuit en deux parties, avec le gros souper, servi avant la messe de minuit, composé de 7 plats maigres, essentiellement à base de légumes, quelquefois de poisson mais jamais de viande (exemple : carde, épinard, soupe à l’ail, anchoïade…). Puis les convives quittent la table pour se rendre à la messe de minuit, dans certaines communes, il est encore possible de voir une pastorale (représentation théâtralisée de la nativité). C’est après la messe que les fameux treize desserts font leur apparition sur la table, composés des 4 mendiants (représentant les différents ordres religieux ayant fait vœux de pauvreté : noix ou noisettes, figues sèches, amandes et raisins secs), de dattes, de nougats (blanc et/ou noir), de pâte de coing, des oreillettes, des pommes, des poires, des mandarines, des papillotes ainsi que la fameuse pompe à huile (fougasse sucrée à l’huile d’olive)…. En fonction des régions et des familles, le choix des desserts peut varier, mais leur nombre est immuable car il symbolise le Messie entouré de ses douze apôtres.

Les îles Paul Ricard vous souhaitent de très belles fêtes de fin d’année !

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