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RISTORAZIONE PER EVENTI BANCHETTI, BUFFET, COCKTAIL, PAUSE CAFFÈ, BRUNCH

Quando si organizza un evento, sia che si tratti di una giornata di studio, di un pranzo di lavoro, di un seminario di più giorni, di una gita o di una cena di gala, la ristorazione è sempre fondamentale. Le Isole Paul Ricard hanno elaborato per te gamme, offerte e menu diversi per permetterti di trovare la formula che fa al caso tuo, in base al tipo di evento, ai partecipanti e al budget a disposizione.

LO CHEF, "MEILLEUR OUVRIER DE FRANCE"

La cucina delle Isole Paul Ricard è curata dall’Executive Chef Christophe Pacheco, vincitore del premio Meilleur Ouvrier de France (concorso nazionale riservato ai professionisti del settore).

Al termine di un periodo di formazione trascorso al fianco di Joël Robuchon, Christophe Pacheco ha prima lavorato in prestigiose strutture e poi aperto un proprio ristorante, con il quale ha ottenuto una stella Michelin (2004).

Giunto sulle Isole Paul Ricard nel 2015, Pacheco seleziona i prodotti migliori, prediligendo frutta, verdura e pesce locali, prodotti francesi marchiati Label Rouge per quando riguarda il pollame e carni di razza Charolaise o Irlandese per quanto riguarda la carne di bovino (Hereford). Inoltre lo chef tiene molto a scegliere prodotti che rispettino il benessere animale e contribuiscano a preservare le specie e ha adottato svariate soluzioni per lottare contro lo spreco alimentare.

Pacheco, inoltre, è supportato da un personale di ristorazione e un personale di sala tanto professionale, quanto appassionato.

LO CHEF PROPONE

Menu

Buffet, Cocktail, Laboratori Tematici, Brunch

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Ottima cena seduti sull’esplanade Sainte Marthe. Tutti gli invitati hanno apprezzato molto sia la cena in sé, che i piatti serviti caldi e le pietanze ricercate. Anche l’apericena è stato di ottima qualità. Complimenti allo chef e al suo staff. In particolare il personale di ristorazione è stato molto cortese, attento e previdente. È stato un vero piacere.

 

Responsabile eventi e fiere di un player mondiale del settore nautico

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