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Christophe Pacheco

L’ÎLE DE BENDOR VOUS ACCUEILLE CETTE SAISON AVEC DES NOUVEAUTÉS

Vue aérienne île de Bendor

Bendor, ses sept hectares au large de Bandol ont le charme rétro des enclaves raffinées, sources d’inspiration : un sentier parsemé d’œuvres d’art, un village de créateurs hébergé au cœur de l’île, une galerie d’art exposant tableaux et dessins de paysages et portraits réalisés par Paul Ricard, des musées…

Un diamant brut aujourd’hui taillé entre plages intimistes, roche blanche et jardins suspendus…

LE DELOS, NOTRE RESTAURANT GASTRONOMIQUE, FAIT PLACE À LA LIBERTÉ ET À LA CRÉATIVITÉ

Le Delos, adresse gastronomique de l'île de Bendor, à Bandol

Les produits du marché, ultra frais, de saison et principalement locaux seront les stars de l’été au restaurant Le Delos, sur l’île de Bendor.

Depuis l’arrivée en 2015 sur l’île de Bendor (et des Embiez) de notre Chef Exécutif Christophe Pacheco, Meilleur Ouvrier de France 2011, Le Delos s’est élevé au rang de restaurant gastronomique. Mais ce n’est pas tout, durant ces 5 dernières années, l’accent a été mis sur la sélection de producteurs locaux, proposant des produits de saison, privilégiant les circuits-courts et travaillant dans une démarche respectueuse de l’environnement (bio et/ou agriculture et pêche raisonnée…), dans le but de proposer une cuisine plus responsable.

En somme, au Delos vous dégusterez « locavore ». Avec, entre autres : les moules et les huîtres produites à Tamaris, nos huiles issues des Baux de Provence et toutes une sélection bio de légumes, aromates, jeunes pousses… cultivée à Châteauneuf-les-Martigues.

Fabrice Gosset, Cyril Couderc, Frédéric Bauchart et leur équipe en cuisine travailleront en fonction des produits du jour et selon leurs inspirations. Ils ont carte blanche pour vous proposer chaque soir une expérience exclusive avec un menu éphémère, laissant toute la place à leur créativité et aux associations de saveurs méridionales.

Ouverture le 3 juillet 2020.

BENDOR PLAGE, NOUVEAU LOOK POUR UNE NOUVELLE SAISON

Restaurant plage Bendor

À Bendor Plage, le temps est à la déconnexion, face à la mer et à la baie de Bandol.

Restaurant à l’ambiance décontractée, les pieds dans le sable, Ici, la carte est simple, élaborée avec des produits frais. Au menu : salades, burgers, brochettes, viandes, poissons ou plat végétarien, il y en a pour tous les goûts. Côté desserts, les fruits se consomment de saison en tarte amandine ou en salade avec sirop infusé à la menthe et les glaces se dégustent à l’italienne !

Sur la plage, au pied du restaurant, nous vous proposons également une carte snacking & limonade. Vous profiterez d’un moment de détente, entre baignade, bronzette, épicurisme et farniente absolu !

Afin de refléter au mieux votre expérience dans notre restaurant, au bord de la plage, nous avons voulu créer une nouvelle identité visuelle. Les couleurs invitent à l’évasion, reproduisant les tons d’un coucher de soleil sur la mer… Le duo de typographie donne un style à la fois élégant et charmant, à l’image de notre spot Bendor Plage. Le tout, décoré d’une symbolique fleur de Badiane.

Ouverture le 19 juin 2020

LA TERRASSE DE BENDOR, LA BRASSERIE

restaurant la terrasse sur l'île de Bendor

Cette année, vous retrouverez à La Terrasse de Bendor une carte de brasserie traditionnelle, en bord de mer.

Entrées, plats et desserts simples et goûteux. Pour vous donner l’eau à la bouche, voici un aperçu de ce que vous pourrez déguster lors d’un repas, tranquillement installés sur notre terrasse donnant sur le port.

  • Entrée : Les beignets de fleurs de courgettes, taboulé et gaspacho
  • Plat : Tartare de bœuf méridional au pesto rouge, frites, salade
  • Dessert : Panna-cotta aux fruits rouges

Ouverture le 1er juillet 2020

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BON PLAN

En juillet et août, pour toute réservation en ligne depuis notre site internet, nous vous offrons la traversée pour dîner dans notre restaurant ! Vous trouverez tous les détails et conditions de l’offre dans notre article : Réservez votre table sur notre site internet, nous vous offrons la traversée

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Toutes les informations (menu, dates & horaires d’ouverture…) réservation en ligne : https://www.lesilespaulricard.com/restaurant/

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VOTRE SÉJOUR SUR L’ÎLE DE BENDOR, ENTRE CIEL ET MER

chambre supérieure vue mer bendor

L’hôtel Delos**** se dresse à la pointe de l’île et embrasse une vue imprenable sur la Méditerranée. Dessinée par Paul Ricard et construite avec les pierres de l’île, cette bâtisse imposante avec sa piscine en forme de caillou, et son annexe Le Palais, incarnent certainement l’une des adresses les plus chics de toute la côte varoise.

Profitez de votre séjour à partir de 209€* la nuit. Incluant la traversée bateau A/R par personne,
et le petit-déjeuner.

Les plus exclusifs opteront pour l’une des 8 villas, idéalement situées au cœur du petit port. Conçues comme de vrais havres de paix, chacune dispose d’un jardin privatif, d’inspiration typiquement méditerranéenne. En matière d’aménagement, elles déclinent le charme des intérieurs bohème, privilégiant les matériaux brutes, alternant design épuré et pièces ethniques. Pour un confort « à la carte », chaque hébergement bénéficie de prestations hôtelières.

Venez passer moment convivial, en amoureux, en famille ou entre amis, sur une île toute proche où vous vous sentirez loin !

Réservez en ligne dès à présent votre hébergement
Ou contactez notre équipe Réservation au 04 94 746 746 ou reservation@les-embiez.com (du lundi au samedi de 9h00 à 18h00).

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*Ce tarif à la nuitée correspond à un séjour « single » de deux nuits, compris entre le 23 et le 29 août 2020. Paiement à la réservation de 100% du séjour (taxes de séjour et extras inclus). Conditions d’annulation : exclusivement via le site ou par email à reservation@les-embiez.com
– Annulation et remboursable sans frais jusqu’à J-3
– Annulation et remboursable J-3 à J-1 10h00 : remboursement déduction faite d’un forfait de facturation correspondant à 50% du séjour
– Au-delà ou en cas de non venue : 100% du séjour est facturé

Nos Chefs vous donnent rendez-vous à l’Automne des Gourmands

 

Chef Christophe Pacheco Meilleur Ouvrier de France 2011 parrain de l'automne des gourmands 2018
Crédit photo : Aline GERARD – Cook and Shoot

Les Iles Paul Ricard ont le plaisir d’être partenaires de L’automne des Gourmands 2018, organisée samedi 13 octobre 2018 par le Beausset, en collaboration avec Le Var des Gastronomes.

En effet, pour cette 3ème édition, c’est notre Chef Exécutif Christophe Pacheco, Un des Meilleurs Ouvriers de France, qui a été choisi pour être le parrain cette année. Il lancera l’ouverture de l’événement à 10h00, en présence du maire du Beausset et des organisateurs de cette belle manifestation ; à cette occasion, un rallye des commerçants permettra de faire gagner un repas pour deux personnes sur l’île des Embiez.

Notre Chef vous donnera ensuite rendez-vous à 12h00 pour une démonstration culinaire. Son adjoint, Chef Julien Richard, sera également de la partie et animera les ateliers pour enfants dès 14h30. Durant toute la journée, vous aurez l’occasion de dégustez des « saveurs du monde », thème de cette nouvelle édition et de rencontrer des acteurs locaux de la gastronomie, entre « show-cooking » et marché gourmand.

Automne des Gourmands 2018 - Christophe Pacheco, Chef exécutif des Iles Paul Ricard et Julien Richard, Adjoint des cuisines des Iles Paul Ricard
Crédit photo : Aline GERARD – Cook and Shoot

Retrouvez toutes les informations et le programme sur : le blog du Var des Gastronomes

Concours culinaire « Terroir et Pêche Durables en Provence » presidé par Christophe PACHECO

Christophe Pacheco président du jury Terroir et Peche durables en Provence
Crédit photos : Cook & Shoot

Pour la deuxième année consécutive, notre Chef Exécutif Christophe Pacheco, Meilleur Ouvrier de France 2011, était le président du jury du concours culinaire « Terroir et pêche durables en Provence » organisé au lycée du Golf Hôtel à Hyères.

Déclinaison du concours européen Olivier Roellinger, pour la préservation des ressources de la mer, cofondé par Ethic Océan*, Ferrandi Paris, le Lycée Hôtelier de Dinard et l’association Relais et Châteaux, ce concours vise à sensibiliser les futures générations de Chefs à la fragilité des ressources de la mer et au rôle qu’ils peuvent jouer dans ce métier.

Paul Ricard était lui-même un fervent défenseur de la nature et avait pris conscience, bien avant l’heure, de l’importance de notre rôle sur l’écologie. Ainsi, c’est un sujet sur lequel Les Iles Paul Ricard s’impliquent et que tous les collaborateurs prennent à cœur, les organisateurs ont donc une nouvelle fois fait appel à Christophe Pacheco pour parrainer ce concours tourné vers le développement durable dans le secteur de la restauration. « Je suis très heureux de parrainer cette initiative à l’échelle de la région. Aux Embiez, nous sommes très concernés par les enjeux de la mer et nous comptons sur ces jeunes pour devenir de vrais ambassadeurs et que la durabilité des ressources soit un vrai réflexe pour tous les cuisiniers » Christophe Pacheco. Il était accompagné de Julien Richard, son Chef-adjoint, qui était jury de cuisine.

Plat concours Terroir et Peche durables en Provence 2018
Crédit photos : Cook & Shoot

Ce concours comportait une épreuve écrite (QCM) de 20 minutes, une épreuve argumentaire orale de 15 minutes et une épreuve pratique durant laquelle les candidats ont dû cuisiner un amuse-bouche et un poisson (entier ou reconstitué) pour 4 en 3h00, avec l’aide d’un commis. De plus, une conférence sur le développement durable en restauration et une table ronde « de la mer à l’assiette » était organisées.

Nous tenons à féliciter l’équipe 5, du Lycée Anne Sophie Pic de Toulon, grande gagnante de cette édition 2018, qui a entre autre gagné un repas pour 4 personnes dans notre restaurant Gastronomique Le Garlaban sur l’île des Embiez.

Equipe 5 gagnante du concours Terroir et Peche durables en Provence
Crédit photos : Cook & Shoot

*Ethic Océan est une organisation environnementale qui œuvre pour la préservation des océans et des ressources de la mer.

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