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Chez Charles

Le vendredi c’est moules-frites Chez Charles, l’Escale aux Embiez !

Offre moules-frites chez charles l'escale aux embiez

Les moules-frites sont très populaires dans le nord, notamment en Belgique mais aussi plus généralement dans les restaurants de bord de mer (ou d’océan), jusqu’en Méditerranée.

Ainsi, le restaurant Chez Charles, l’Escale aux Embiez, a décidé de les mettre en plat d’honneur tous les vendredis midi de l’été, du 29 juin au 31 août 2018. Servies directement dans leur récipient de cuisson, les moules sont accompagnées de délicieuses frites.

table du restaurant chez charles pour l'offre moules-frites

 

Le restaurant Chez Charles, l’Escale aux Embiez, est le restaurant phare de l’île des Embiez !

Seul restaurant ouvert à l’année, il vous accueille tous les jours, midi et soir et bénéficie d’un emplacement idéal, sur le port, à quelques pas de l’embarcadère. Sa salle climatisée aux couleurs marines et décorée des photos de Paul Ricard, nous met directement de l’ambiance de ce restaurant méridional, situé sur une île achetée il y a maintenant 60 ans par Paul Ricard (lire l’article sur les 60 ans de l’île des Embiez). A l’extérieur, la terrasse donnant directement sur le port des jeunes, nous permet de bénéficier d’une vue agréable et de profiter de la luminosité estivale.

Réservez dès maintenant votre table, directement en ligne ou par téléphone : https://www.lesilespaulricard.com/restaurants/chez-charles/ 

 

Le cassoulet aux haricots Tarbais

Cassoulet Tarbais

Le Cassoulet est un plat traditionnel français.

Il serait né, d’après la légende, à Castelnaudary, dans le midi, durant la guerre de Cent Ans (1337-1453). C’est Prosper Montagné, chef cuisinier français du siècle dernier, originaire de Carcassonne et auteur de nombreux ouvrages sur la gastronomie, qui rapporta cette légende.

Le Cassoulet tire son nom de l’occitan « caçola » qui signifie casserole, qui était en réalité à l’époque une terrine en terre cuite dans laquelle était notamment cuisiné ce plat. Fait à base de haricots blancs, il a besoin de mijoter longuement afin d’être fondant et est accompagné de plusieurs viandes.

La magie d’un Cassoulet réussi c’est le choix du haricot, le Tarbais, produit dans le sud-ouest de la France (les Hautes-Pyrénées, le Gers, les Pyrénées-Atlantiques ainsi que la Haute-Garonne). De grande taille, à la peau fine, sa chair est fondante et moelleuse. Reconnu pour sa qualité exceptionnelle, il est Label Rouge depuis 1997 et IGP depuis 2000.

Venez déguster notre Cassoulet fait maison aux haricots Tarbais, ce weekend du 2 et 3 décembre 2017, dans notre restaurant Chez Charles. Réservation au 04 94 10 98 70.

Si vous n’avez pas la possibilité de venir ce weekend, découvrez une idée de recette du Cassoulet à réaliser vous-même à la maison, et réservez votre table pour un autre weekend. Cliquez ici pour découvrir les autres plats faits maison proposés dans les prochains weekends.

Iles Paul Ricard
Ile des Embiez
Ile de Bendor
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