Restaurant gastronomique à Bandol, Le Delos sur l'île de Bendor

Á PROPOS

Le restaurant gastronomique Le Delos vous accueille sur l’île de Bendor en été.

OUVERTURE 2020 : A partir du 26 juin

Situé à la pointe de l’île, non loin de l’embarcadère, le restaurant gastronomique Le Delos est comme posé sur la Méditerranée, avec vue panoramique sur la mer. Il vous offre un cadre idéal pour vous adonner aux plaisirs de la gastronomie. Sous la houlette de notre Chef Exécutif Christophe Pacheco, un des Meilleurs Ouvriers de France, notre Chef et son équipe misent sur l’authenticité avec des recettes raffinées qui subliment les produits frais de saison.

Afin de savourer sa cuisine, un menu dégustation vous est proposé, il est élaboré selon ses inspirations du moment. Vous pourrez opter pour le menu du marché, composé avec les produits frais du jour.

OFFRE « DÎNER + TRAVERSÉE OFFERTE POUR TOUTE RÉSERVATION EN LIGNE »

Pour toute RÉSERVATION EN LIGNE à dîner, la traversée maritime est offerte à partir de 18h00 au départ de Bandol.
Valable uniquement pour les réservations faites en ligne sur notre site internet, selon ouverture et disponibilités du restaurant. Plus d’informations sur notre article « dîner + traversée offerte »

EXTRAIT DE LA CARTE

LES ENTRÉES
Le foie gras de canard, fraise et rhubarbe
Le homard bleu, consommé mis pris et crémeux de chou-fleur
La langoustine, en deux services, en carpaccio aux agrumes et en cromesquis au basilic
La fragrance du potager, en dégustation de légumes crus et cuits… eau de tomate et son sorbet

LA MER
La seiche, en déclinaison aromatique, riz « Arroz Bomba » cuisiné comme une paëlla
Le Saint-Pierre, barigoule d’artichaut, panisse au romarin et aïoli

Notre plat signature pour deux convives
Le bar sauvage, en croûte feuilletée à la fleur de sel, légumes du moment, beurre à la citronnelle

LA TERRE
Le filet de bœuf Hereford, clouté au foie gras, tagliatelles de légumes au confit d’échalotes, jus réduit au vieux vinaigre balsamique
Le carré d’agneau fermier du Quercy, aux olives Taggiasca et citron confit, jus court à la marjolaine
La côte de veau d’origine française pour deux convives, gratin de macaronis au parmesan et girolles étuvées

LES FROMAGES
Plateau de fromages affinés de la maison Mons (Fromager Meilleur Ouvrier de France)

LES DESSERTS
Le chocolat Grand Cru, parfumé entre la fraise et l’anis, sorbet fraise et Ricard
La framboise, crue et cuite, mousse au jus de yuzu, crumble vanillé, sorbet framboise et jasmin
La mangue, en crémeux, graines de chia au lait de coco, chips de riz noir, sorbet mangue et safran

LE MENU DÉGUSTATION
En cinq plats pour l’ensemble des convives, au rythme de la saison et au bon soin du chef

L’ACCORD METS ET VINS
Un verre de vin en accord avec chaque mets du menu Dégustation

LE MENU DU MARCHÉ
Entrée, plat et dessert selon les produits du jour

LE MENU ENFANT (-12 ans)
Un plat et un dessert au bon soin du chef

INFOS

Restaurant Le Delos

Restaurant Le Delos
Ile de Bendor
83150 Bandol

Tél. : 04 94 05 90 90

Accès

A votre arrivée sur l'île de Bendor, le restaurant Le Delos (restaurant de l'Hôtel Delos) est à quelques pas sur votre gauche, à la point de l'île

	Jour	Soir
Lundi	Fermé
Mardi	Fermé
Mercredi	Fermé
Jeudi	Fermé
Vendredi	Fermé
Samedi	Fermé
Dimanche	Fermé

Restaurant Le Delos

Le restaurant gastronomique Le Delos vous accueille sur l’île de Bendor en été.

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