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SOUS CHEF – SECOND DE CUISINE (H/F)

Publiée le 22/11/2021

 

L’ÉQUIPE CUISINE DU « SÀRTI » RECHERCHE SON SOUS CHEF – SECOND DE CUISINE (H/F)

Et si nous étions faits pour être ensemble ?

Pour parler un peu de nous, le restaurant « Le SARTI » est le restaurant phare de l’île des Embiez. Il propose à sa carte une cuisine qualitative, élaborée avec des produits frais, aux saveurs de la Provence et de la Méditerranée. Pour nous aider à combler nos clients, à répondre à leurs attentes et à leur faire vivre d’excellents moments de convivialité, nous avons besoin de vous.

Êtes-vous la personne qu’il nous faut ?

SI VOUS AIMEZ :
Les responsabilités, vous êtes le véritable bras droit du Chef, vous êtes en mesure d’assurer n’importe quelle tâche nécessaire en cuisine et remplacer si besoin un membre de l’équipe
Le management, en tant que bras droit du Chef, vous êtes responsable de l’équipe cuisine et pourrez à ce titre, animer les briefs et débriefings, diriger, animer, coordonner, fédérer, faire appliquer les consignes, les normes, organiser le travail et planifier les équipes
La comptabilité, vous participez à l’élaboration du budget et contrôlez les ratios
La production, de l’élaboration des cartes à la satisfaction client en passant par la réalisation de fiches techniques, l’application de la méthode HACCP, la fabrication et le contrôle des plats, la vérification de la qualité de produits et le suivi du service.

QUE VOUS ETES :
Expérimenté(e), vous avez exercé sur un poste équivalent durant 2 ans minimum et disposez d’une expérience de 5 à 7 ans en cuisine
Formé(e), issu(e) d’un BTS hôtellerie-restauration avec option art-culinaire
A l’écoute, vous savez faire preuve de souplesse et de réactivité
Organisé(e), rigoureux(se) et méthodique, vous maîtrisez toutes les techniques de cuisine. Vous êtes également pédagogue et savez manager une équipe
Aussi à l’aise dans l’opérationnalité que dans la gestion administrative et financière du poste

ALORS, NOUS VOUS PROPOSONS :
Un contrat en CDD saisonnier à pourvoir à partir du mois de mars 2022
Un salaire selon expérience
Un emploi à temps plein 39h/semaine
Un avantage nourriture – logement possible si besoin
Un lieu de travail idyllique, sur l’île des Embiez, dans le Var (83)

Et si vous avez toujours rêvé de travailler sur une île, nous devrions nous entendre.

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