SOUS CHEF PÂTISSIER (H/F)

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Et si nous étions faits pour être ensemble ?

Pour parler un peu de nous, nous exploitons sur l’île des Embiez une dizaine de points de vente restauration, du restaurant traditionnel à la boulangerie-traiteur, en passant par le Food-Truck ou le bar-lounge restaurant. Pour nous aider à combler nos clients, à répondre à leurs attentes et à leur faire vivre d’excellents moments de convivialité, nous avons besoin de vous.

Êtes-vous la personne qu’il nous faut ?

SI VOUS AIMEZ :
Les responsabilités, vous êtes le véritable bras droit du Chef, vous êtes en mesure d’assurer n’importe quelle tâche nécessaire en pâtisserie
Le management, en tant que bras droit du Chef, vous êtes responsable de l’équipe pâtisserie et pourrez à ce titre, animer les briefs et débriefings, diriger, animer, coordonner, fédérer, faire appliquer les consignes, les normes, organiser le travail et planifier les équipes
La comptabilité, vous participez à l’élaboration du budget et contrôlez les ratios
La production, de l’élaboration des cartes à la satisfaction client en passant par la réalisation de fiches techniques, l’application de la méthode HACCP, la fabrication et le contrôle des plats, la vérification de la qualité de produits et le suivi du service.

QUE VOUS ÊTES :
Expérimenté(e), vous avez exercé sur un poste équivalent durant 2 ans minimum et disposez d’une expérience de 5 à 7 ans en pâtisserie
Formé(e), issu(e) d’un BTS hôtellerie-restauration avec option pâtisserie
A l’écoute, vous savez faire preuve de souplesse et de réactivité
Organisé(e), rigoureux(se) et méthodique, vous maîtrisez toutes les techniques de pâtisserie. Vous êtes également pédagogue et savez manager une équipe
Aussi à l’aise dans l’opérationnalité que dans la gestion administrative et financière du poste

ALORS, NOUS VOUS PROPOSONS :
Une embauche à partir d’avril 2022
Un contrat en CDD saisonnier
Un salaire selon expérience de 2500€ à 3000€ brut /mois
Un emploi à temps plein 39h/semaine
Un avantage nourriture – logement possible si besoin
Un lieu de travail idyllique, sur une île, dans le Var (83) : île des Embiez et/ou de Bendor

Et si vous avez toujours rêvé de travailler sur une île, nous devrions nous entendre.