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Les iles Paul Ricard

Le Domaine des Embiez

domaine embiez

Seul domaine viticole de Six-Fours-Les-Plage, le vignoble de l’île des Embiez est composé d’une dizaine de parcelles réparties sur 10 hectares.
Les premières vignes furent plantées entre 1580 et 1600 par la famille LOMBARD, alors propriétaire de l’île*. En 1922 elles produisirent un vin réputé de consommation locale qui fut transporté par bateau dans des barils jusqu’à la côte. Elles firent abandonnées durant la seconde guerre mondiale puis remises en état en 1947. Paul Ricard fit l’acquisition de l’île des Embiez en 1958, il décida de poursuivre et de redorer la production viticole du Domaine.

Aujourd’hui, le Domaine de l’île des Embiez est entretenu et géré de A à Z par les employés de la Société Paul Ricard, il produit environ 30 000 bouteilles en moyenne par an dont :

–          le rouge, le blanc et le rosé en I.G.P. Var
–          le rosé en A.O.P. Côte de Provence

Plusieurs formats sont disponibles, pour toutes les envies et tous les budgets : en bouteille (75 Cl), en Magnum (1.5 l) et le rosé en A.O.P. Côte de Provence, en Jéroboam (3 l). Vous trouverez également le rosé I.G.P. Var sous forme de Bib (bag in box) de 3 litres pour vos apéritifs d’été, barbecues, repas en terrasse, sur le pont d’un bateau ou pique-nique sur la plage.

 

vins embiez

Nos vins sont en vente toute l’année à la Capitainerie du port Saint-Pierre des Embiez et en saison dans notre cave ou notre bar à vin. Des dégustations peuvent être organisées toute l’année sur demande pour les groupes.

Vous retrouverez bien sûr nos vins à la carte des restaurants de nos îles, mais aussi dans de nombreux magasins, cavistes et restaurants de Six-Fours, Bandol, Sanary-sur-Mer, Toulon, Marseille, Arles et jusqu’à Lyon, où plusieurs établissements nous font l’honneur d’afficher notre production à leur carte des vins.

Plus d’informations et réservations :
Daniel Tarpi
Tél : +33 (0)6 09 11 69 55
dtarpi@paul-ricard.com

*Pour en savoir plus, lire notre article sur l’Histoire de l’île des Embiez.

Portrait de Christophe Pacheco, Chef Exécutif, Meilleur Ouvrier de France !

Chef Christophe Pacheco Meilleur Ouvrier de France 2011
Crédit photo : Aline GERARD – Cook and Shoot

Christophe PACHECO est arrivé sur Les Îles Paul Ricard en début d’année 2015 pour reprendre les cuisines des Iles Paul Ricard.

Il a découvert la cuisine à 15 ans et a appris auprès des plus Grands du métier. Pour lui, la cuisine est une vraie vocation, qu’il aime transmettre aux générations suivantes. C’est un homme de cœur qui aime satisfaire les fins gourmets.

Christophe fit ses armes au restaurant Jamin (trois étoiles au Guide Michelin), à Paris, auprès de Joël Robuchon ; puis au Prince de Galles avenue George V. Il continua son brillant parcours à La Closerie des Lilas et enfin, chez Guy Krenzer, Meilleur Ouvrier de France en traiteur, charcuterie et cuisine. Il décida ensuite de voler de ses propres ailes en ouvrant son restaurant « Aux Armes de France », à Corbeil-Essonne (91), où il obtint rapidement sa première étoile au Guide Michelin (2004).

En 2007, il prit en charge la partie événementielle-restauration au resort de Deauville du groupe Lucien Barrière. C’est à cette occasion qu’il rencontra Frédéric VINCENT, Président de la SAHB (Société d’Aménagement et Hôtelière de Bendor) depuis septembre 2014.

En 2011, il décida de prendre la direction du restaurant gastronomique « Le Cinq », de l’Hôtel & Spa « Au cœur du village »*****, à La Clusaz.

Puis, en septembre 2012, il prit la direction des cuisines du restaurant gastronomique d’application « Le Berceau des Sens » ainsi que les fonctions de Maître d’enseignement senior en Arts pratiques de l’Ecole Hôtelière de Lausanne. Une école au rayonnement mondial où il forma des futurs managers d’hôtel et de restaurant.

Sensible et passionné, Christophe PACHECO est un compétiteur dans l’âme qui aime aller au bout des choses, il allie la précision à l’authenticité, « qualité, plaisir, émotion, sensibilité et élégance » sont ses mots d’ordre. Grâce à ses valeurs et cette précision, il fut lauréat du trophée national de Cuisine et de Pâtisserie en 2000 et sacré Meilleur Ouvrier de France dans la section cuisine gastronomique en 2011.

 

Cuisine de Christophe Pacheco Meilleur Ouvrier de France
Crédit photo : Aline Gérard Cook & Shoot
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