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EMB’OCAUX : La cuisine artisanale des Embiez mise en bocaux

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13 Juillet 2020
Les iles Paul Ricard

EMB’OCAUX : La cuisine artisanale des Embiez mise en bocaux

Emb'ocaux nouvelle marque restauration sur l'île des Embiez

Face au succès de la gamme traiteur (salades fraîches et plats traiteur maison) chez Pains et Saveurs sur l’île des Embiez, nous lançons notre marque de produits d’épicerie fine et plats à emporter Emb’ocaux, signée par le Chef Exécutif Christophe Pacheco, Meilleur Ouvrier de France 2011.

Que ce soit pour l’apéro, un repas complet ou pour une pause sucrée, vous trouverez plusieurs produits en bocaux, de qualité, à déguster tout de suite ou à conserver.

EMB’OCAUX, LA NOUVEAUTÉ 2020 SUR LES ILES PAUL RICARD

Emb'ocaux nouveauté sur l'île des Embiez

Les recettes se déclinent autour de 3 gammes aux saveurs Provençales et Méditerranéennes. Pour répondre aux petites et grandes faims, pour un repas sur le pouce, un moment convivial entre amis, une pause romantique en amoureux ou un festin pour toute la famille, retrouvez nos :

  • Conviviaux pour accompagner vos apéros,
  • Savoureux, de bons plats prêt à l’emploi,
  • Gourmands, pour le plaisir des petits comme des grands.

A savourer accompagnés ou pas, à partager ou pas, mais surtout avec beaucoup de plaisir. Vous trouverez parmi nos Emb’ocaux les :

  • Tartinades, à tartiner sur un morceau de pain, un délicieux blini ou à la cuillère tout simplement
  • Rillettes, à déguster avec une bonne baguette fraîche ou des gressins croquants
  • Soupes, « healthy », elles s’apprécient à toutes les saisons
  • Plats, comme à la maison, aussi bons mais avec les contraintes en moins
  • Desserts, pour terminer sur une touche sucrée ou pour un moment de pure gourmandise
  • Pâtes à Tartiner, faites maison, retrouvez la classique chocolat-noisettes ou les créations originales aux fruits
  • Confitures, parfaites sur vos tartines ou pour agrémenter des gâteaux, beignets, ou yaourts nature

Tous les produits sont cuisinés/préparés de manière artisanale et mis en bocaux par nos équipes directement sur l’île des Embiez. Ils sont ensuite proposés à la vente dans deux de nos établissements : Pains et Saveurs sur l’île des Embiez et Le Delos sur l’île de Bendor.

Par conséquent, il sont destinés à être consommés sur place ou à emporter. Ainsi, que vous soyez de passage sur l’île à la journée et que vous souhaitiez prolonger un peu votre expérience en emportant les saveurs de l’île des Embiez avec vous en repartant ; plaisancier à l’année ou en escale pour un apéro convivial sur le pont ; résidents en appartement sur l’île pour des vacances en amoureux, en famille ou entre amis ; cette nouveauté vous séduira tant par son côté pratique, que par ses saveurs.

Embocaux conviviaux pour l'apéritif

UNE CUISINE EN BOCAUX RESPECTUEUSE DE L’ENVIRONNEMENT

Sur nos îles, nous avons à cœur de produire et servir à nos clients des restaurants une cuisine artisanale, élaborée avec des produits frais, dont une large sélection de produits locaux et/ou bio.

En effet, parmi la sélection vous trouverez dans nos Emb’ocaux des recettes réalisées avec des produits issus de l’agriculture biologique. Telles que : les soupes de légumes bio, les pickles de légumes bio, les confitures de fruits bio, la compote de pomme bio…

De plus, consommer bio est important mais privilégier le local et les circuits courts l’est tout autant. Ainsi, notre Chef et ses équipes travaillent avec de nombreux producteurs locaux, à l’instar des huiles issues des Baux de Provence et de toutes une sélection bio de légumes, aromates, jeunes pousses… cultivée à Châteauneuf-les-Martigues.

Pour aller plus loin, nous préparons nos recettes à partir de légumes et fruits de saison.

Le bocal en verre est le moyen parfait pour conserver la qualité des produits et des saveurs. Mais c’est aussi un mode de consommation respectueux de l’environnement.

En effet, il permet de :

– Conserver de façon durable toute préparation = anti gaspi

Les produits bruts ou préparés mis en bocaux peuvent se conserver des années. Cependant, afin de profiter de tous les bienfaits et les saveurs de nos produits Emb’ocaux, nous conseillons de les consommer dans l’année.

– Réutiliser le bocal = zéro déchet

Après consommation du plat pour stocker des produits secs ou achetés en vrac (pâte, riz…) ou pour en faire un vase, un pot à bougie… ; vous pouvez aussi le rapporter en consigne.

Réduire l’utilisation du plastique = stop au plastique

Le verre est inoffensif pour l’environnement et ne libère aucun produit toxique.

LA CUISINE D’UN CHEF MEILLEUR OUVRIER DE FRANCE, À EMPORTER CHEZ SOI OU À OFFRIR

Pour Christophe Pacheco, notre Chef Exécutif « MOF », la cuisine est avant tout une vocation. En effet, il se lance dans l’aventure dès 15 ans et fait ses armes auprès de grands noms du métier tel que Joël Robuchon. Ses maîtres mots sont précision et authenticité. Ainsi, sa passion pour la cuisine, son travail et sa persévérance lui permettent d’atteindre le sommet en 2011 et d’être sacré « Meilleur Ouvrier de France » dans la section cuisine gastronomique.

Durant son parcours, il a eu l’occasion de diversifier son savoir-faire. De brillant Chef dans un palace ou un restaurant gastronomique, il est passé par Chef de son propre restaurant où il obtint une étoile au Guide Michelin ou encore Maître d’enseignement senior en Arts pratiques de la célèbre école Hôtelière de Lausanne ; avant de rejoindre Les Iles Paul Ricard en 2015.

Depuis 5 ans, les projets et les succès se sont multipliés sur les îles, comptant aujourd’hui une dizaine de points de vente restauration, dont un restaurant gastronomique et des concepts novateurs, à l’image de notre nouvelle marque Emb’ocaux.

Embocaux gamme conviviaux
Emb’ocaux Conviviaux : Tomatade au basilic / Pesto de courgettes, menthe et roquette / Auberginade grillée au parmesan / Anchoïade aux oignons confits

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LES EMB’OCAUX

Où les trouver ?
En vente chez Pains et Saveurs sur l’île des Embiez et prochainement au Delos sur l’île de Bendor.
D’autre part, une sélection de nos restaurants sur l’île des Embiez proposent également nos Conviviaux pour un apéritif à partager… ou pas.

Où les consommer ?
Partout ! Dans votre appartement de location sur l’île des Embiez, sur votre bateau, de retour sur le continent, de retour chez vous, pour offrir à vos amis ou votre famille, tout est possible !

Qu’en faire une fois terminés ?
C’est vous qui choisissez ! Vous pouvez nous les rapporter pour que nous leur donnions une seconde vie, les réutiliser ou les mettre au recyclage.

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