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Chef de Rang (H/F)
Publiée le 08/01/2018

 

Le Chef de Rang assiste le maître d’hôtel et encadre une équipe de serveurs et commis. Il vérifie la mise en place des tables, veille au bon déroulement du service et s’assure de la satisfaction des clients. Il doit connaître parfaitement la carte et les plats pour être en mesure de répondre aux questions des clients et maîtriser toutes les techniques de service (présentation, découpage…).

MISSIONS :
– Préparer et aménager la salle de restaurant et le groupe de tables dont il a la charge, dresser les couverts, etc.
– Accueillir et placer les clients, les conseiller (sur les plats et les vins), prendre leur commande, les servir… Le Chef de rang est responsable de ses clients de l’arrivée au départ de ceux-ci
– Participer au développement du chiffre d’affaire du point de vente par la vente additionnelle
– Anticiper les besoins de la clientèle
– Passer les commandes auprès des commis de cuisine
– Préparer les additions et encaisser les règlements

Le/la Chef de Rang est également le garant de la bonne tenue du point de vente, tant au niveau de la propreté qu’au niveau du respect du matériel. Il/elle doit être à l’écoute et appliquer les directives des maîtres d’hôtels et de la direction restauration. Il/elle pourra être amené(e) à former et manager des serveurs et stagiaires.

PROFIL :
Vous disposez d’une expérience de 1 à 2 ans sur un poste équivalent, vous maîtrisez votre métier, savez renouveler les table et par vos capacités techniques, garantissez la qualité de service.
Vous êtes titulaire d’une formation en hôtellerie-restauration type CAP/BEP ou Bac à Bac +2 (type BTS) ou vous disposez de références professionnelles sérieuses.
Vous parlez parfaitement français et maîtrisez les bases de la langue anglaise (la pratique d’au moins une troisième langue est un plus).
Vous êtes souriant(e) et aimez le contact avec la clientèle.

QUALITÉS REQUISES :
– Sens de l’accueil, du service, du travail en équipe et du commerce
– Organisation, rigueur et rapidité
– Courtoisie et écoute
– Excellente présentation

CONDITIONS DE L’OFFRE :
CDD saisonnier à partir d’avril 2018 pour 2 mois minimum
Temps plein : 39h/semaine avec 2 jours de repos (consécutifs ou non)
Salaire selon expérience
Avantage nourriture
Lieu de travail : Les Iles Paul Ricard (île des Embiez / île de Bendor) dans le var
Possibilité de logement



Instagram @lesiles_paulricard
Iles Paul Ricard
Ile des Embiez
Ile de Bendor
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